Gli ortaggi (25)
Cavoletti di Bruxelles: coltivazione e proprietà
È un ortaggio in Italia molto apprezzato ma poco coltivato… Tutti infatti sappiamo com’è la pianta della verza o quella del cappuccio, ma chi sa come cresce il cavoletto? Tipica dei Paesi del Nord Europa, è una...
Radicchio: coltivazione e proprietà
L’orto può regalarci sapori genuini anche nei mesi freddi. I radicchi sono tra le poche verdure in grado di dare il meglio di sé proprio durante l’inverno, quando le basse temperature ne accentuano il sapore unico e inimitabile. Vediamo insieme qual...
Lenticchie, fagioli e mais: simboli di fortuna
Ci avviciniamo al nuovo anno, che possiamo propiziare anche a partire dal nostro orto. Ecco una selezione di tre prodotti che tradizionalmente sono associati alla fortuna e alla felicità. ❈ Fra i prodotti dell’orto, le lenticchie son...
Rape e altre radici
Si raccolgono per tutto l’inverno e portano in tavola i sapori forti di un mondo contadino dimenticato: per questo i buongustai stanno riscoprendo i pregi di rape, scorzonere e sedano-rapa. La rapa (Brassica rapa ssp. rapa) è un orta...
Ortaggi d'autunno: preziosi per la salute
L’orto sa offrirci in ogni stagione ciò di cui abbiamo bisogno: se in estate regala verdura ad alto contenuto di vitamina A per difendere la pelle dal sole, d’inverno porta a maturazione ortaggi ricchi di vitamina C contro i malanni da raffreddamento, di fib...
Cipolla: coltivazione e varietà
Chi ha letto il meraviglioso romanzo Dona Flor e i suoi due mariti, del brasiliano Jorge Amado, forse ricorda che il primo marito era un grande amatore: a Vadinho piaceva mangiare la cipolla cruda, e il suo bacio sapeva di fuoco, tanto da risvegliare in lei, una volta risposat...
Arachidi: lo sapevate che nascono sotto terra?
La pianta, originaria del Sud America (fra Brasile e Bolivia), oggi viene allevata soprattutto in Cina, India, Nigeria e Stati Uniti, anche se le varietà più pregiate si coltivano in Israele: il guscio del frutto è giallo tendente all'oro ed è molto...
Porro: storia, coltivazione e raccolta
Marziale ne decantava le virtù afrodisiache, Nerone ne osannava la capacità di migliorare la chiarezza della voce, Ippocrate lo consigliava alle nutrici per aumentare il latte, Discoride riteneva che stimolasse il desiderio e Plinio che giovasse al sonno. Da semp...
Peperoni: coltivazione e curiosità
... Per chi volesse approfondire le tecniche di coltivazione dei peperoni attraverso il video tutorial girato a Mombello in collaborazione con Fondazione Bertini Malgarini onlus questo il link: Coltivazione peperoni: trapianto e cure colturali ... Il nome botanico, Capsicum...
Aglio: coltivazione e uso in agricoltura biologica, come antiparassitario
L'aglio è uno dei principali alleati del giardiniere che sceglie metodi di coltivazione biologica, perché ha una spiccata e prolungata azione repellente contro moltissimi insetti fitofagi delle piante ornamentali e ortive, sulle quali non rilascia alcuna sostanza...
