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Lattuga cotta
Inviato da maria il 16-06-2014 17:00
Buongiorno, ho piantato nel mio orto troppa insalata, nonostante ne abbia regalata agli amici non sono riuscita a consumarla tutta nel periodo giusto. Si tratta di diverse varietà di Lattuga a cespo, che ora è montata. Non voglio sprecare nulla di quello che riesco a produrre nell'orto. Ho pensato di farla cuocere e consumarla nelle torte di verdura o saltata in padella. Il fatto che sia montata puo' creare problemi digestivi? Grazie per i consigli che si rivelano sempre una buona soluzione per i miei dubbi. Saluti Mari.
Tibiletti

Risposta dell'esperto

Inviato da Elena Tibiletti

Si tratta di uno dei sistemi più semplici per recuperare l'insalata montata a fiore/seme, che risulta difficoltosa da pulire, ma non ha subito alcuna alterazione dal punto di vista nutrizionale e organolettico. Consiglio solo di mescolarla con un terzo di spinaci o bietola da foglia o da costa, semplicemente per dare un sapore più intenso e un colore migliore alla pietanza.

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