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Fradis Minoris: gusto e sostenibilità

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 27-11-2013 11:10

Nella maggior parte d’Italia si conosce l’agriturismo come forma di valorizzazione del territorio e di attività che fornisce un servizio di ristorazione basato sull’utilizzo della materia prima locale, magari allevata e coltivata in loco. In Sardeg...

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Erbe di campo in tavola

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 23-04-2012 12:37

ErbHosteria, il cui nome è stato inventato dal celebre sceneggiatore e poeta Tonino Guerra, amico di famiglia, è aperta tutto l’anno, ma in settimana bisogna obbligatoriamente prenotare ed essere almeno in dieci per andare. Ma ne vale la pena. Il...

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Rosa canina: dal fiore al frutto

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 07-10-2011 18:57

Non solo ristorante… Il Visconte è una delle prime aziende in Italia per la coltivazione di rosa canina. La trasformazione dai tradizionali campi di riso ai filari di rosa canina è cominciata dal 2000, ampliandosi successivamente fino a raggiungere gli ol...

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L'Alto Adige nei suoi sapori più veri: Herbert Hintner

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 21-06-2011 14:58

di Francesca Sironi   Appiano sulla strada del vino. Fra i putti delle viti, gli altoatesini di Appiano si godono il microclima eccezionale di questa terra d’alta quota, illuminata dal sole e protetta dalle montagne. Ad Appiano corrono così gli amanti dei G...

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Ricette grandi chef con i pomodorini del Piennolo

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 16-03-2011 16:48

Tra le succulente ricette con pomodoro, ne abbiamo scelta una con una varietà regionale del frutto che rappresenta la base di tanti piatti della cucina italiana. Dalla Campania, i pomodorini del Piennolo, sono protagonisti di una delle ricette di grandi chef italiani: “Il tonn...