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La patata dolce dalla polpa viola

Inviato da supervisore il 15-12-2017 11:32

Ho piantato una patata dolce sul grande mucchio del compost, la rapidità nello svilupparsi è stata impressionante. Tanto che ad un certo puntolo ho dovuto mettergli un limite e intervenire tagliando tutti i getti che continuavano ad allungarsi, altrimenti mi avre...

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Ortaggi invernali, le radici

Inviato da Redazione GI il 03-02-2014 12:31

Oggi la combinazione fra tecnologia della produzione in serra e facilità di trasporti in tempi rapidissimi da ogni angolo del globo (con un impressionante e dannosissimo impatto ambientale) ci rende possibile trovare al supermercato pesche a dicembre e arance in lug...

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Rafano, cren, barbaforte: tre nomi, una radice

Inviato da Redazione GI il 29-07-2013 09:33

Nome scientifico: Armoracia rusticana (sin. Nasturtium armoracia) Famiglia: Crucifere o Brassicacee   Chiamato anche cren o barbaforte, il rafano è un parente di cavoli e ravanelli, e si sente! Originario della Russia meridionale europea e dell'Asia occident...

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Rape e altre radici

Inviato da Redazione GI il 12-01-2012 19:27

Si raccolgono per tutto l’inverno e portano in tavola i sapori forti di un mondo contadino dimenticato: per questo i buongustai stanno riscoprendo i pregi di rape, scorzonere e sedano-rapa.   La rapa (Brassica rapa ssp. rapa) è un orta...

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La coltivazione delle peonie

Inviato da Redazione GI il 05-11-2010 17:55

In Cina è chiamata anche “la regina dei fiori” ed è un vero e proprio oggetto di culto. Fin dall’antichità era nota per le sue virtù miracolose: la parola peonia deriva infatti dal greco paionía, ossia “pianta che risa...

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